Resep Ayam Pek Cam Ke

Resep Ayam Pek Cam Ke
Recook by Me

Kali ini ku mau share resep ayam pek cam ke..ayam rebus lembut dan wangi..nyummy..resep asli ada di link di bawah ini..aku modifikasi sedikit-sedikit hehe.. Resep inspired by Ibu Mama Karina Turalakey
Link web resep Bu Karina:
http://www.mamakukokihandal.com/detail/resep-mama-kece/nlae7m-Ayam-Pek-Cam-Ke-Serbaguna

Seperti biasa, resep ini kurepost dari hasil masakku di instagramku @johanvinny☺

Semua postinganku merupakan hasil memasak ulang dari sumber resep yang telah kucantumkan..

foto masakan pun merupakan hasil masakan ku sendiri (recook)..jadi resep yang kupost adalah resep yang sudah kucoba dan berhasil..horeee

Ijin share, ketik ulang, dan modifikasi resepnya ya Bu..trimakasih banyak Bu^^

■Bahan:
•Ayam (aku pakai 2 potong paha bawah+1 potong sayap)
•Untuk membumbui ayam di awal: 1 buah jeruk nipis & sejumput garam
•Untuk rebusan: 2 siung bawang putih (geprek), 3 siung bawang merah, satu ruas jahe (geprek), Air (1 - 1.1 liter)
•Segenggam bawang putih untuk taburan (geprek lalu cincang halus)
•Minyak wijen (untuk menggoreng bawang putih dan olesan ayam)
•Kecap asin (untuk olesan ayam)
•Garam dan merica sesuai selera (untuk olesan ayam. Ku gapakai merica)
•Untuk saus: kecap asin dicampur dengan irisan cabai rawit dan bawang putih (sesuai selera)

■Cara Membuat:
1. Keluarkan ayam dari freezer. Rendam dengan air hingga liur. Cuci dan remas-remas di air mengalir. Beri air jeruk nipis dan garam. Remas-remas lagi. Diamkan 30 menit
2. Rebusan: Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Masukkan ayam. Tutup panci. Rebus sekitar 15 menit.
3. Setelah 15 menit, matikan api. Diamkan ayam di panci tertutup selama 15 menitan lagi. Angkat ayam. Tuang kuah kaldu di wadah terpisah (bisa dibuat sop dll juga)
4. Taburan: panaskan minyak wijen. Masukkan cacahan bawang putih. Goreng hingga kekuningan. Angkat
5. Olesan: campur kecap asin, merica, dan garam ke dalam minyak wijen bekas menggoreng bawang putih. Koreksi rasa. Oles ke ayam. Tunggu hingga meresap (aku tadi panaskan di atas api sebentarr saja ayam dan olesannya). Taburi bawang putih goreng. Tuang kuahnya sedikit

Selesai^^
Terimakasih sudah mampir^^