Recook by Me
Kali ini ku mau share resep bolu caramel yang enak dan legit..resep kudapat dari resepnya Ibu @xanderskitchen..
Waktu membuat kue ini, senang banget ketika kuenya bersarang..rasa manis dan legitnya juga pas sekali^^..
Ijin share, ketik ulang, dan share resepnya ya Bu ..trimakasih banyak Bu☺
Seperti biasa, resep ini kurepost dari hasil masakku di instagramku @johanvinny☺
Semua postinganku merupakan hasil memasak ulang dari sumber resep yang telah kucantumkan..
foto masakan pun merupakan hasil masakan ku sendiri (recook)..jadi resep yang kupost adalah resep yang sudah kucoba dan berhasil..horee
■Bahan
•500 gr gula pasir
•500 ml air panas
•150 gr tepung terigu (aku pakai protein rendah)
•150 gr tepung tapioka
•200 ml susu kental manis putih
•200 gr butter (aku palmia royal), lelehkan
•5 butir telur
•1/2 sdt baking soda
•1/2 sdt baking powder
■Cara Membuat:
1. Lelehkan gula pasir di atas wajan (dipanaskannya dengan api sangat kecil) hingga berwarna kecoklatan (tidak usah diaduk-aduk)
2. Tuang air panas ke atas wajan caramel, aduk-aduk hingga caramel larut. Tunggu hingga dingin
3. Ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, dan baking powder
4. Di wadah terpisah, aduk susu kental manis dan telur hingga merata menggunakan whisk
5. Masukkan adonan telur dan cairan karamel secara bergantian ke dalam adonan tepung. Aduk hingga merata. Masukkan butter leleh. Aduk kembali hingga merata (saring bila ada adonan yg menggerindil)
6. Tuang adonan ke loyang (loyangnya diolesi mentega dan dilapisi tepung terlebih dahulu). Tekstur adonan memang cair..setelah matang akan padat. Kue agak berminyak..setelah dingin minyak akan berkurang dan meresap
7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas (dipanaskan terlebih dahulu). Panggang hingga matang
Keterangan:aku memakai oven tangkring. Oven kupanaskan di atas api sedang cenderung kecil. Pertama ku simpan di rak bawah..lalu menjelang matang kupindah ke rak di atasnya. Lakukan tes tusuk
Selesai^^
Terimakasih telah mampir^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar